——————
Mukuganizabe kutentha kwa nyama pophika?
Apita masiku ongoganiza kuti steak wanu ndi wosowa kwambiri kapena nkhuku yanu yaphikidwa bwino. Athermometer ya nyama yabwino kwambiri ya digitondi chida chasayansi chomwe chimatengera kuyerekezera pophika nyama, kuonetsetsa kuti yophikidwa bwino, yowutsa mudyo, ndipo koposa zonse, zakudya zotetezeka nthawi zonse. Bukuli lifufuza za kugwiritsa ntchito moyenera thermometer ya nyama ya digito, kuwunika sayansi yowerengera kutentha kolondola ndikupereka malangizo othandiza kuti mukwaniritse zomwe mukufuna podula nyama zosiyanasiyana.
Kumvetsetsa Kutentha kwa Mkati ndi Chitetezo Chakudya
M'malo mwake, athermometer ya nyama yabwino kwambiri ya digitoamayesa kutentha kwa mkati mwa nyama. Kutentha kumeneku ndi kofunikira kuti chakudya chikhale chotetezeka. Mabakiteriya amatha kukhala bwino mu nyama yosapsa, zomwe zimayambitsa matenda obwera chifukwa cha zakudya. Dipatimenti ya zaulimi ku United States (USDA) imasindikiza kutentha kwa mkati mwa mitundu yosiyanasiyana ya nyamahttps://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart. Kutentha kumeneku kumaimira pamene mabakiteriya owopsa amawonongedwa.
Komabe, kutentha sikungokhudza chitetezo. Zimakhudzanso maonekedwe ndi kukoma kwa nyama. Mapuloteni osiyanasiyana mkati mwa minofu ya minofu amayamba kusintha (kusintha mawonekedwe) pa kutentha kwapadera. Njira yowonongekayi imakhudza maonekedwe ndi juiciness ya nyama. Mwachitsanzo, nyama yankhumba yosowa imakhala yofewa kwambiri ndipo imakhala ndi timadziti tambiri tachilengedwe poyerekeza ndi nyama yophikidwa bwino.
Kusankha Thermometer Yabwino Kwambiri ya Nyama
Msikawu umapereka ma thermometers osiyanasiyana a digito, iliyonse ili ndi mawonekedwe ake komanso magwiridwe ake. Nayi chidule cha mitundu iwiri yodziwika kwambiri:
-
Ma Instant-Read Thermometers:
Izi ndizosankha zotchuka kwambiri kwa ophika kunyumba. Amakhala ndi kafukufuku wochepa thupi yemwe amalowetsedwa mu nyama kuti athe kuyeza kutentha kwa mkati. Ma thermometers owerengera nthawi yomweyo amapereka kuwerenga mkati mwa masekondi, kuwapangitsa kukhala abwino kuyang'anira momwe kuphika.
-
Ma Thermometers:
Ma thermometer awa amabwera ndi probe yomwe imayikidwa mu nyama ndipo mutha kuyang'anira kutentha kwa chakudya kapena uvuni wanu munthawi yeniyeni kuchokera pa pulogalamu yam'manja. Kukuthandizani kuphika mwaukadaulo. Izi zimakulolani kuti muyang'ane kutentha kwa nyama mosalekeza popanda kutsegula chipinda chophikira, chomwe chingathandize kuteteza kutentha ndi kuonetsetsa ngakhale kuphika.
Nazi zina zowonjezera zomwe muyenera kuziganizira posankha digito yabwino kwambiri ya thermometer ya nyama:
-
Kutentha:
Onetsetsani kuti thermometer imatha kuyeza kutentha komwe mumagwiritsa ntchito pophika nyama.
-
Kulondola:
Yang'anani choyezera thermometer cholondola kwambiri, nthawi zambiri mkati mwa +/- 1°F (0.5°C).
-
Kuwerenga:
Sankhani thermometer yokhala ndi chiwonetsero chomveka bwino komanso chosavuta kuwerenga.
-
Kukhalitsa:
Ganizirani za zida zomwe zimagwiritsidwa ntchito pofufuza ndi nyumba kuti zitsimikizire kuti thermometer imatha kupirira kutentha kwa kuphika.
Kugwiritsa Ntchito YanuBest Meat Thermometer Digitalkwa Zotsatira Zabwino
Tsopano popeza muli ndi digito yanu yabwino kwambiri ya thermometer ya nyama, tiyeni tiwone njira yoyenera yowerengera kutentha kolondola:
-
Kutentha Kwambiri:
Nthawi zonse tenthetsani uvuni wanu, fodya, kapena grill ku kutentha komwe mukufuna musanayike nyama mkati.
-
Kuyika kwa Probe:
Pezani gawo lakuda kwambiri la nyama, kupewa mafupa, mafuta, ndi gristle. Maderawa amatha kupereka mawerengedwe olakwika. Kwa mabala ena, monga nkhuku zonse kapena turkeys, mungafunikire kuyika kafukufuku m'malo angapo kuti mutsimikizire ngakhale kuphika.
-
Kuzama:
Ikani kafukufukuyo mozama kwambiri kuti mufike pakati pa gawo lakuda kwambiri la nyama. Lamulo labwino la chala chachikulu ndikulowetsa probe osachepera 2 mainchesi kuya.
-
Kuwerenga Kokhazikika:
Mukalowetsa, gwirani choyezera choyezera kutentha kwa masekondi angapo kuti muwerenge molondola. Ma thermometers owerengera nthawi yomweyo amalira kapena kuwonetsa kutentha kokhazikika kukafika.
-
Kupumula:
Pambuyo pochotsa nyama pamoto, ndikofunika kuti mupumule kwa mphindi zingapo musanayambe kusema kapena kutumikira. Izi zimathandiza kuti kutentha kwa mkati kupitirire kukwera pang'ono ndipo timadziti timagawiranso nyama yonse.
Njira Yasayansi Yamadulidwe Osiyanasiyana a Nyama
Nali tebulo lofotokozera mwachidule kutentha kwamkati kwamkati kwamitundu yosiyanasiyana ya nyama, komanso milingo yopereka yomwe ikulimbikitsidwa komanso kutentha kwake:
Zolozera:
- www.reddit.com/r/Cooking/comments/u96wvi/cooking_short_ribs_in_the_oven/
- edis.ifas.ufl.edu/publication/FS260
Nthawi yotumiza: May-07-2024
